Adventní kalendář · Other

18. DEN: Do rohlíčků i do zmrzliny

Krásný den!

Poslední kořeněné okénko našeho kalendáře je tady, to to ale uteklo, co? Vždyť za týden už bude po všem! Ale to předbíhám, ještě zbývá přece 6 okének kalendáře, tak jdeme na to dnešní …

Ráda bych vám přestavila blíže koření vanilka, které sice nemá tolik účinků na naše zdraví jako předešlá skořice či hřebíček , ale má zase velmi zajímavou cestu ze semínka do kuchyně.

IMG_3170

Pěstuje se například na Srí Lance, Madagaskaru či Jávě, ale původem pochází z Mexika, tady ji domorodci pěstovali už před objevením Ameriky Evropany, jen nevím jestli se s ní tak patlali jako dnes 🙂

Nejprve se totiž dnes květy musí uměle opylit, poté se vyrostlý plod sklízí teprve napůl uzrálý, tzn. zelený nebo jen lehce žlutý a pak se fermentuje neboli kvasí tak dlouho, než získá svou typickou vůni a barvu, to je červeno-hnědou. No a nakonec ji ještě čeká dlouhá trasa, než dosáhne své cílové oblasti, tedy naší kuchyně (samozřejmě pokud nežijete na Jávě, pak má cestu docela krátkou 😀 )

IMG_3175

Vzhledem k tomuto složitému procesu se často nahrazuje umělou látkou etylvanilinem, který já třeba běžně používám, ale samozřejmě není nad originál 😀

Vanilka je také velmi jemným kořením, které neuškodí ani lidem s problémy se žaludkem, žlučníkem či ledvinami a působí jako antioxidant, což pro nás znamená, že působí proti volným radikálům v našem těle a prý může sloužit i jako afrodiziakum třeba v kombinaci se zázvorem, skořicí, rebarborou a vínem.

A pozor! Její vůně údajně zamezuje přejídání, protože v nás vyvolává libé pocity sytosti 🙂

IMG_3172

V čem máte vanilku nejraději?

Já určitě ve vánočních rohlíčcích ♥

Tak krásný už 4. adventní týden!

miska

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s